Uşak’ta son aylarda doğal beslenmeye yönelik eğilim giderek güçleniyor. Bu eğilimin başında ise sofraların vazgeçilmezi olan köy yumurtası geliyor. Özellikle kent merkezine yakın köylerden temin edilen doğal, gezen tavuk yumurtalarına olan talep her geçen gün yükseliyor. Ancak artan ilgi, fiyatlara da doğrudan yansıyor.
Gezen tavuklardan elde edilen ve fabrika üretimi olmayan yumurtaların, vitamin ve besin değeri açısından daha zengin olduğu görüşü vatandaşlar arasında yaygın. Uşaklı tüketiciler, “Organik olsun, taze olsun” düşüncesiyle pazar tezgâhlarında köy yumurtalarını tercih ediyor. Fakat son zamanlarda bu doğallığın bedeli cep yakar hale geldi.
Köylü Tezgâhında Hem Kuyruk, Hemde Şikâyet Var
Yumurtacı Pazar Esnafı Hasan Karakuzu, Uşak Merkez Pazarı’nda haftalık olarak 400-500 adet köy yumurtası sattığını belirterek, “Vatandaş organiği arıyor, güvenilir ürün istiyor. Ancak yem fiyatlarının artışı, tavuk bakım maliyetleri ve nakliye masrafları yüzünden fiyatları aşağı çekemiyoruz” dedi.
Piyasada köy yumurtalarının tanesi 6 ile 8 TL arasında değişiyor. Bu da 30’lu bir kolinin 180 ila 240 TL bandında satılması anlamına geliyor. Vatandaşlar ise bu fiyatları “marketteki lüks ürünlerle yarışıyor” diyerek eleştiriyor.
Uşaklıların köy ürünlerine yönelmesi yalnızca yumurta ile sınırlı değil. Yoğurt, tereyağı ve ev yapımı peynir gibi geleneksel ürünlerde de benzer bir ilgi gözlemleniyor. Özellikle genç aileler, çocukları için katkısız ve hormon kullanılmadan elde edilen gıdaları tercih ediyor. Bu trend, sadece bireysel tercihlere değil; aynı zamanda sosyal medya ve yerel üretici gruplarının etkisine de bağlanıyor. Uşak’ta kurulan bazı çevrim içi sipariş grupları, doğrudan köyden eve ürün ulaştırarak kentli tüketici ile üretici arasında yeni bir köprü oluşturuyor.
Köylü Kazanıyor Ama Zorlanıyor
Köylerde yumurta üretimi yapan üreticiler ise ilginin memnuniyet verici olduğunu ama maliyet baskısı altında olduklarını ifade ediyor. Yem, elektrik ve veteriner giderlerinin artışı küçük çaplı üreticilerin sürdürülebilirlik sorunları yaşamasına neden oluyor. Bu nedenle bazı üreticiler yumurta üretimini kısmaya ya da fiyatları zorunlu olarak artırmaya başladı. Tüketiciler, pazarlarda “köy yumurtası” etiketiyle satılan bazı ürünlerin gerçekliğinden şüphe duyuyor. Bu noktada denetim eksikliği konusu da gündeme geliyor. Uşak Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün bu tür ürünlerin etiket doğruluğuna yönelik kontrolleri artırması bekleniyor.
