Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Türk gıda ürünlerinin Japonya'daki bilinirliğini artırmak amacıyla yürüttüğü tanıtım çalışmalarına bir yenisini ekledi. Tokyo'daki Otsuma Women's University iş birliğiyle 3-5 Kasım 2026 tarihlerinde düzenlenen Türk Mutfak Kültürü Programı'nda, Türk yemekleri Japon öğrencilere, akademisyenlere ve basın mensuplarına tanıtıldı. Turkish Tastes projesi kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte, geleneksel Türk yemeklerinin hazırlanışı, kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri uygulamalı olarak gösterildi. İlk kez Kasım 2025'te düzenlenen program, bu yıl kapsamı genişletilerek tekrar gerçekleştirildi.
Urla'dan Tokyo'ya Türk Mutfağı Tanıtımı
Programın uygulamalı eğitimlerini, İzmir'in Urla ilçesinde bulunan ve Michelin Rehberi'nde yer alan Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu verdi. Etkinlik kapsamında tarhana çorbası, Türk turşusu eşliğinde humus, hünkar beğendi ve irmik helvasından oluşan özel bir menü hazırlandı. Katılımcılara yemeklerin hazırlanış aşamaları anlatılırken Türk mutfağında kullanılan ürünlerin özellikleri ve farklı yemeklerde değerlendirilme yöntemleri hakkında da bilgi verildi.
Japon Öğrenciler Türk Yemeklerini Hazırladı
Programın 5 Kasım'da gerçekleştirilen sabah bölümünde Otsuma Women's University öğrencileri uygulamalı mutfak eğitimine katıldı. Şef Osman Serdaroğlu'nun yönlendirmesiyle geleneksel Türk yemeklerinin hazırlanışını öğrenen öğrenciler, eğitim sonrasında düzenlenen tadım etkinliğinde hazırlanan lezzetleri deneyimledi. Üniversitedeki çalışmalar, Prof. Akiko Tominaga'nın koordinasyonunda yürütüldü. Eğitim programıyla Japon öğrencilerin Türk mutfak kültürünü ve Türk gıda ürünlerini yakından tanımaları amaçlandı.
Türk Lezzetleri Japon Basınına Sunuldu
Etkinliğin öğleden sonraki bölümünde Japon basın mensuplarının katılımıyla basın toplantısı ve tadım programı düzenlendi. Türkiye Cumhuriyeti Tokyo Büyükelçiliği Ticaret Başmüşaviri Sedat Yıldız'ın da katıldığı toplantıda, Türk mutfağının kültürel geçmişi, yemek çeşitliliği ve üniversiteyle yürütülen iş birliği hakkında bilgiler paylaşıldı. Basın mensuplarına program kapsamında hazırlanan geleneksel Türk yemekleri ikram edildi. (Kaynak: EİB)
