( ADİL AKA ) -Manisa’nın Demirci ilçesinde zeytin hasadının başlamasıyla birlikte üreticiler, topladıkları zeytinleri yağa dönüştürmek için fabrikalara götürmeye başladı. Zeytin üretiminde "var yılı" olarak nitelendirilen bolluk sezonunun yaşanması, ilçedeki zeytinyağı üretiminde de yoğunluğu beraberinde getirdi. Demirci’nin Yeşildere Mahallesi Kulalar Yol Ayrımı üzerinde faaliyet gösteren Kadim Zeytinyağı Fabrikası da hasat döneminin başlamasıyla birlikte yoğun mesaiye geçti.
Kadim Zeytinyağı Fabrikası sahibi Ali Osman Ertaş, sezona hızlı başladıklarını belirterek üreticilere kaliteli hizmet sunmak için titizlikle çalıştıklarını ifade etti. İlçe merkezine yakın tek zeytinyağı fabrikası olduklarını söyleyen Ertaş, müşteri memnuniyetini ön planda tuttuklarını dile getirdi. Fabrikada iki ayrı sıkım hattının bulunduğunu belirten Ertaş, günlük toplam 160 ton zeytin işleme kapasitesine sahip olduklarını açıkladı.
Demirci’de yetiştirilen zeytinlerin bölgenin rakım ve coğrafi özelliklerinden olumlu etkilendiğini ifade eden Ertaş, ilçede üretilen zeytinyağlarının düşük asit oranıyla dikkat çektiğini söyledi. Bölgedeki üreticilerin büyük emeklerle yetiştirdiği zeytinleri işleyerek kaliteli zeytinyağı elde etmeye çalıştıklarını belirten Ertaş, üreticilerin hasat ve taşıma aşamalarında dikkatli davranmasının ürün kalitesi açısından önemli olduğunu vurguladı.
Zeytin hasadı yapan üreticilere önemli tavsiyelerde bulunan Ali Osman Ertaş, zeytinlerin çuvallarda uzun süre bekletilmemesi gerektiğini söyledi. Ertaş, zeytinlerin mümkün olduğunca kasalarda taşınmasını önererek, bu yöntemin bekleme sırasında oluşabilecek çürüme ve kalite kayıplarını azaltabileceğini belirtti. Hasatta gereksiz acele edilmemesini isteyen Ertaş, ağaçlardan toplanan zeytinlerin ise fazla bekletilmeden fabrikaya ulaştırılması gerektiğini ifade etti.
Fabrikalarında isteyen üreticilere soğuk sıkım hizmeti de sunduklarını belirten Ertaş, 30-32 derece sıcaklıkta sıkım yaptıklarını aktardı. Üreticilere ulaşım konusunda da kolaylık sağladıklarını dile getiren Ertaş, vatandaşların zeytinlerini evlerinden ücretsiz aldıklarını, sıkım işleminin ardından elde edilen zeytinyağını yeniden evlerine ulaştırdıklarını söyledi. Fabrikaya gelen müşterilere çay, kahve ve çorba ikram ettiklerini de belirten Ertaş, modern makinelerle hizmet verdikleri tesise bölgedeki zeytin üreticilerini davet etti.
Tarım ve Orman Bakanlığının gıda güvenliği konusundaki uyarılarını da hatırlatan Ertaş, zeytinlerin fabrikaya uygun kaplarla getirilmesi gerektiğini ifade etti. Üretim sırasında vatandaşların fabrika içerisindeki çalışma alanlarına girmemesi gerektiğini belirten Ertaş, elde edilen zeytinyağının taşınması ve saklanmasında gıdayla temasa uygun ambalajların tercih edilmesinin önemine dikkat çekti.
