Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişiklik, 16 Eylül 2026 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme, market ve bakkallarda satılan UHT ve pastörize içme sütlerini kapsıyor. Şeker kullanılan sütlerin ambalajında, tüketicinin kolayca görebileceği alana “%… ilave şeker içerir” ifadesi yazılacak. Böylece ürünün üretimi sırasında eklenen şeker miktarı doğrudan etiketten öğrenilebilecek.
İlave Şekere Sınır Getirildi
Çeşnili içme sütlerine eklenebilecek şeker, ürün ağırlığının en fazla yüzde 5’i olabilecek. Sütün doğal şekeriyle birlikte üründeki toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek. İçme sütlerinde glukoz ve fruktoz şurubu gibi nişasta bazlı şekerler kullanılamayacak. Yalnızca Türk Gıda Kodeksi’nde tanımlanan yarı beyaz, beyaz veya ekstra beyaz şekere izin verilecek. Kakao, meyve ve benzeri çeşni maddelerinin toplam oranı en az yüzde 1 olacak. Üretimde yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.
“Doğal” İfadesine Yeni Şart
Ambalajlarda bulunan “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ürünlerde katkı maddesi, çeşni, aroma verici veya başka bir ilave bileşen bulunamayacak. Laktozsuz ve laktozu azaltılmış sütlerin etiketlerinde “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.
Yağ Sınıfları Yeniden Belirlendi
İçme sütleri yağ miktarına göre “tam yağlı”, “yağlı”, “yarım yağlı” ve “yağsız” olarak sınıflandırılacak. Bu dört grubun dışında kalan ara yağ sınıfları kullanılmayacak. Düzenleme öncesinde faaliyet gösteren işletmeler, ambalajlarını ve üretimlerini yeni kurallara 31 Mart 2027 tarihine kadar uyarlayacak. (Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı)
