Türkiye’nin önemli kestane üretim merkezlerinden Demirci’de üreticiler hasat mesaisine başladı. Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere 20 kırsal mahallede yetiştirilen kestaneler için sabahın erken saatlerinde bahçelere giriliyor. Sezonun ilk hasadı, üretimin en yoğun yapıldığı Çanakçı Mahallesi’nde gerçekleştirildi. Metrelerce yüksekte çalışan erkekler, uzun sırıklarla dalları çırparak kestaneleri yere düşürüyor. Ağaçların altında çalışan kadınlar ise koruyucu eldivenlerle topladıkları dikenli kozalakları selelere dolduruyor.
Toplanan kestaneler özel kuyulara yerleştiriliyor
Türküler eşliğinde sürdürülen hasadın ardından çuvallanan kestaneler, dağlardan toplanan eğrelti otlarıyla hazırlanan özel kuyulara gömülüyor. Yaklaşık iki ay burada bekletilen ürünler, rengini ve lezzetini kazandıktan sonra satışa hazır hâle getiriliyor. Kuyuya konulmayan kestaneler ise haşlanarak tüketiliyor.
Yağışlar bu yıl verime yansıdı
Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, kestane hasadının kasım ayı sonuna kadar devam ettiğini söyledi. Bu yıl yoğun yağışların etkisiyle verimin iyi olduğunu belirten Dönmez, bahçelerde toprağın traktörle işlendiğini ve ağaç diplerinin temizlendiğini anlattı. Üretimde zirai ilaç kullanmadıklarını ifade eden Dönmez, kestanelerin kuyulara yerleştirilirken altının ve üstünün eğrelti otlarıyla kapatıldığını, bu süreçte ürünün renk alıp olgunlaştığını kaydetti.
Bursa’daki şekerleme üretimine gönderiliyor
Demirci’de yetiştirilen kestanelerin alıcıları arasında farklı şehirlerden tüccarlar da bulunuyor. Dönmez, ürünlerin özellikle Bursa’ya şekerleme üretimi için gönderildiğini belirterek İstanbul, Balıkesir ve İzmir’den de alıcıların geldiğini söyledi. Kestane ağaçlarında bakımın önemine değinen Dönmez, iyi bakım yapılan ağaçlardan iki veya üç yıl içinde verim alınabildiğini ifade etti. (Kaynak: AA)
