(ÖZEL HABER) - Uşak Bölme Et Galerisi sahibi Şenol Dağaşan, olayla ilgilerinin bulunmadığını savunarak, Sayar Pide'nin kendilerinden günlük yaklaşık 15-20 kilogram kuşbaşı et ile 30 kilogram kıyma aldığını, pide harcını ise firmanın kendi imkanlarıyla hazırladığını söyledi. Dağaşan, cezayı kendilerinin ödediği yönündeki iddiayı da reddetti. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın taklit ve tağşiş listesine giren Uşak'taki dana kıymalı sakatatlı pide harcıyla ilgili tartışmada yeni bir açıklama geldi.
Bakanlığın 20 Ağustos 2026 tarihinde kamuoyuyla paylaştığı kayıtlarda, Uşak Merkez'de faaliyet gösteren Sayar Pide-Sultan Sayar isimli işletmeden 16 Haziran'da alınan “Dana Kıymalı Pide Harcı” numunesinde sakatat (kalp) tespit edildiği duyurulmuştu. Bakanlığın açıklamasının ardından Sayar Pide sahibi Zeynel Sayar, yayımladığı videoda müşterilerinden özür dilemiş ve yaptıkları inceleme sonucunda sorunun et tedarik sürecinden kaynaklandığını değerlendirdiklerini söylemişti. Sayar, çalıştıkları kasapla iş birliğini sonlandırdıklarını da açıklamıştı. Bu açıklamanın ardından Bölme Et Galerisi sahibi Şenol Dağaşan sessizliğini bozdu.
Bizimle İlgisi Olmayan Suçlamalar Yapıldı
1988 yılından bu yana Uşak'ta faaliyet gösterdiklerini belirten Dağaşan, kendilerine yöneltildiğini söylediği suçlamaları kabul etmedi. Dağaşan, “Bizimle ilgisi olmayan bazı suçlamalar ortaya atıldı. Böyle bir şeyle bizim alakamız, ilgimiz yok” diyerek sakatat karıştırıldığı yönündeki iddialarla işletmelerinin bağlantısı bulunmadığını savundu. “Biz böyle bir şey yapmadık, yapmayız” diyen Dağaşan, yaklaşık 40 yıldır Uşak'ta faaliyet gösterdiklerini ifade etti.
Günlük 15-20 Kilo Kuşbaşı, 30 Kilo Kıyma Alıyordu
Dağaşan'ın açıklamasındaki en dikkat çekici ayrıntılardan biri, Sayar Pide'ye yaptıkları et satışına ilişkin verdiği miktarlar oldu. Bölme Et Galerisi sahibi Şenol Dağaşan, Sayar Pide'nin kendilerinden günlük yaklaşık 15-20 kilogram kuşbaşı et ile 30 kilogram kıyma aldığını söyledi. Dağaşan, Bakanlığın uygunsuzluk tespit ettiği ürün olan pide harcının ise kendi işletmelerinde hazırlanmadığını savundu.
Dağaşan, “Et Galerimizden günlük 50-60 esnafa et tedariği sağlıyoruz. Bakanlık yetkilileri ilimizde düzenli olarak denetimlerini sürdürüyor. Et tedariği yaptığımız işletmelerde ve bize de yapılan denetimlerde hiçbir sorun yokken neden sadece bir iki firmada sorun çıkıyor? Sayar Pide’de müşteri portföyümüzde yer alıyor. Diğer müşterilerimizde et ve kıymalarda sorun bulunmazken, Sayar Pide eti bizden temin ediyor ancak, harcını kendi imkanlarıyla karıştırıp hazırlıyor. Bu olayın bizimle yakından uzaktan alakası yok” diye konuştu.
Düzenli Olarak Numune Alınıyor
Bölme Et Galerisi Sahibi Şenol Dağaşan, işletmelerinin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenli olarak denetlendiğini de söyledi. Yaklaşık ayda bir veya iki ayda bir işletmelerinden numune alındığını belirten Dağaşan, yapılan kontrollerle ilgili belgelerin kendilerinde bulunduğunu ifade etti. Dağaşan ayrıca ISO ve HACCP belgelerinin bulunduğunu, yaklaşık 50-60 firmayla çalıştıklarını ve ürünlerinin zaman zaman kontrol amacıyla numuneye gönderildiğini söyledi.
Cezayı Biz Ödemedik
Açıklamada gündeme gelen bir başka iddia ise Bakanlığın tespitinin ardından uygulanan cezai işlemle ilgili oldu. Kamuoyunda cezanın Bölme Et Galerisi tarafından ödendiği yönünde söylemler bulunduğunun hatırlatılması üzerine Dağaşan bunu reddetti. Dağaşan, “Hayır, böyle bir şey yok. Biz kimsenin cezasını ödemedik, ödemeyiz” ifadelerini kullandı.
Suçlamalardan Sonra da Et Almaya Devam Etti
Dağaşan ayrıca Sayar Pide'nin kendilerine yönelik suçlamaların ardından ticari ilişkiyi hemen kesmediğini ileri sürdü. Sayar Pide'nin iddiaların ardından 3-4 gün daha kendilerinden et almaya devam ettiğini söyleyen Dağaşan, bundan sonraki süreçte ise söz konusu işletmeye et vermeyeceğini ifade etti. Şenol Dağaşan, bu konuyla ilgili avukatları aracılığı ile yasal süreci başlatacağını ifade etti.
