(ÖZEL HABER) - Uşak’ta sonbaharla birlikte mantar toplama dönemi başladı. Vatandaşlar, doğal alanlarda yetişen mantarları aramak için kırsalın yolunu tutuyor. Toplanan mantarlar, kentte sonbahar mevsiminin günlük yaşama yansıyan görüntüleri arasında yer alıyor. Otların ve bitki örtüsünün arasında mantar aramak, dikkat ve zaman isteyen bir uğraş. Ancak toplama sırasında gösterilen özenin, tüketim konusunda da sürdürülmesi gerekiyor. Doğada bulunan her mantar yenilebilir özellik taşımıyor.
Mantarların görünüşü, kokusu veya tadı, güvenle tüketilebileceklerini belirlemek için yeterli değil. Birbirine benzeyen türlerin karıştırılması ciddi zehirlenmelere yol açabiliyor. Fotoğrafa bakılarak da bir mantarın yenilebilir olduğuna karar verilemiyor. Sağlık Bakanlığı, mantarların pişirilmesi, kaynatılması, kurutulması ya da turşu haline getirilmesinin zehirlenmeyi önlemediğini belirtiyor. Tüketimde, ambalaj bilgileri ve son tüketim tarihi uygun kültür mantarlarının tercih edilmesini öneriyor.
Mantar yedikten sonra bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, sersemlik ve terleme gibi şikayetlerin görülmesi halinde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor. Belirtilerin bazı zehirlenmelerde saatler sonra ortaya çıkabilmesi nedeniyle, ilk anda rahatsızlık hissedilmemesi güvenli tüketim anlamına gelmiyor.
