(ÖZEL HABER) – Uşak Çölyak PKU El Ele Derneği Başkanı Ömre Ümran Aydın, yönetim kurulu adına www.usakhabergazetesi.com.tr’ye yaptığı açıklamada, çölyak ve PKU’lu bireylerin güvenli gıdaya ulaşmasına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Dernek olarak glutensiz ve düşük proteinli beslenme, çapraz bulaşma, güvenli gıda üretimi ve diyet konularında bilgilendirme yaptıklarını belirten Aydın, çalışmalarının temelinde çocukların ve ailelerin sağlığının bulunduğunu söyledi.
Üretim koşulları ve güvenilirliği sorgulanmalı
Özellikle okullardaki sınıf etkinlikleri, kermesler ve çeşitli organizasyonlarda hazırlanan ürünlere dikkat çeken Aydın; üretim koşulları bilinmeyen, çapraz bulaşma riski değerlendirilmemiş ve ürün güvenliğini destekleyen analiz raporları sunulmamış glutensiz ürünler konusunda endişe duyduklarını ifade etti. Bir kişinin ailesinde çölyaklı birey bulunmasının, hazırladığı her ürünün güvenli olduğunu göstermeyeceğini belirten Aydın, şöyle konuştu:
“Glutensiz üretim yalnızca unun veya malzemenin glutensiz olmasıyla sınırlı değildir. Üretim ortamı, kullanılan ekipmanlar, saklama ve sunum koşulları da büyük önem taşır.”
Aydın, ev ortamında veya ortak mutfaklarda, glutenle temas ihtimali bulunan ekipmanlarla hazırlanan ürünlerin çapraz bulaşma riski taşıyabileceğini belirterek çocukların katıldığı etkinliklerde daha dikkatli davranılması çağrısında bulundu.
Çölyak ve PKU bir reklam aracı değildir
Çölyaklı ailelerin yaşadığı zorlukların ve derneklerin çalışmalarının kişisel tanıtım amacıyla kullanılmasına karşı olduklarını söyleyen Aydın, “Çölyak ve PKU bir reklam aracı değildir. Çocuklarımızın sağlığı kişisel çıkarlara alet edilemez” ifadelerini kullandı. İyi niyetli çalışmalara karşı olmadıklarını vurgulayan Aydın, “Ancak iyi niyet, gıda güvenliğinin yerine geçmez. Çölyaklı bireylerin sağlığı üzerinden yapılan hiçbir etkinlik, yalnızca kişisel beyanlarla güvenilir kabul edilemez” dedi.
Dernekten destek ve onay açıklaması
Üretim koşulları doğrulanmamış, gıda güvenliği şartları ve analiz belgeleri ortaya konulmamış ürünlerin satışına destek vermediklerini belirten Aydın, bu tür etkinliklerin dernekleri adına onaylanmasını da kabul etmediklerini bildirdi. Önceliklerinin çocukların güvenle tüketebileceği gıdalara ulaşması olduğunu dile getiren Aydın, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Bizim önceliğimiz kişisel kazanç değil, insan sağlığıdır. Gıda güvenliği bir tercih değil, sorumluluktur.”
