Girişimcilik Vakfı (GİRVAK) ile Google.org iş birliğinde yürütülen Geleceğin Kooperatifleri Programı kapsamında düzenlenen Chef’s Table buluşması, Türkiye’nin farklı bölgelerinden kadın kooperatiflerini gastronomi, iş dünyası ve medya temsilcileriyle bir araya getirdi. Terrazza Italia Şefi Claudio Chinali’nin kooperatif ürünleriyle hazırladığı özel menü eşliğinde gerçekleşen etkinlik, yerel üretimin girişimcilikle kesiştiği bir deneyim alanına dönüştü. Program, kooperatifleri yalnızca üretim yapan yapılar olarak değil; yerel bilgiyi, kültürel mirası ve toplumsal dayanışmayı ekonomik değere dönüştüren girişimci aktörler olarak konumlandırıyor. Google.org tarafından desteklenen çalışma kapsamında düzenlenen buluşmada, coğrafi işaretli ve yerel ürünler yaratıcı gastronomi yorumlarıyla yeniden hayat buldu.
Hatay’ın Samandağ ilçesindeki Vakıflı Köyü’nde faaliyet gösteren Vakıfköy Kadın Kooperatifi’nin narenciye ürünleri, çok kültürlü üretim geleneğini menüye taşıdı. Deprem sonrası kurulan Rimmen Kadın Kooperatifi’nin tekstil, gıda ve sabun üretimine dayalı çalışmaları, afetin ardından yeniden ayağa kalkma iradesinin simgesi olarak öne çıktı. Türkiye’nin köklü yapılarından Defne Kadın Kooperatifi ise sıfır atık prensibi ve zehirsiz tarım anlayışıyla sürdürülebilir üretimin gastronomideki karşılığını ortaya koydu. İzmir merkezli Urla Kadın Kooperatifi, coğrafi işaretli enginar üretimi ve ihracat kapasitesiyle yerelden globale uzanan bir başarı hikâyesi sunarken, Samandağ Kadın Kooperatifi’nin GastroKöy markası altında geliştirdiği acı biber reçeli ve soslar Hatay mutfağının güçlü karakterini yansıttı.
Chef’s Table buluşması, kooperatifleri yardım alan yapılar olarak değil; ölçeklenebilir iş modeli olan, etki yaratan girişimler olarak ele aldı. Katılımcılar, üretim süreçlerinden büyüme hedeflerine kadar pek çok başlıkta doğrudan kooperatif temsilcilerinden bilgi aldı. İş dünyası, perakende, finans ve medya alanlarından temsilcilerle kurulan temaslar yeni iş birliklerinin kapısını araladı.
Program kapsamında 11 kooperatif için kurumsal kimlik çalışmaları yürütülürken, 5 kooperatif için web sitesi tasarımı gerçekleştirildi. Yapay zekâ eğitimleri, dijital pazarlama mentörlüğü, sosyal medya strateji desteği ve etiket–ambalaj yenilemeleri gibi çok yönlü desteklerle toplam 13 kooperatifin 2026 yılı cirosunun yüzde 121,6 artarak 46,4 milyon TL’ye ulaşması hedefleniyor. 4,6 milyon TL’lik hibe desteğiyle her 1 TL’nin yaklaşık 5,8 TL ek ciro oluşturması öngörülüyor. Bugüne kadar 400’e yakın kooperatifin faydalandığı Geleceğin Kooperatifleri Programı, yerel üretimi güçlendirirken kadın girişimciliğinin ekonomik ve sosyal etkisini görünür kılmayı sürdürüyor. (Kaynak: marjinal.com.tr)
