UŞAK’TA MEŞHUR TARHANA

Tarhanası ile meşhur olan Uşak, çevre illerden bu lezzete davet çıkartıyor. Pek çok çevre ilden gelen misafirler Uşağa tarhana çorbası içmek için geldiklerini söylüyorlar. Tarhana bilindiği üzere bin bir derde devadır. Hastaların acil tedavi yöntemlerinden biri olan Uşak tarhanası içeriğinde buğday unu, tam yağlı yoğurt, kırmızı biber, soğan domates ve nane karışımı bulunduruyor. Bu malzemeler hamurun en az 21 gün fermente edildikten sonra, temiz bez üzerine serilerek ve belli aralıklarla boyut küçültülerek gölgede kurutulan granül yapıda bir tarhana çeşididir. Tarhana bozulmadan uzun bir süre saklanabilir. Ancak bozulduktan sonra kesinlikle tüketilmemesi gerekir. Soğuk algınlıklarında tüketilen tarhana çorbası, yüksek tansiyonu dengeleyerek kalp rahatsızlıklarını ve kötü kolestrol risklerini azaltmaya da yardımcı olur. (İLAYDA DUMAN)