(ÖZEL HABER) - Uşak Çölyak PKU El Ele Derneği Başkanı Ömre Ümran Aydın, glutensiz gıda üretimi ve satışı konusunda yaptığı açıklamada, çölyaklı bireylerin güvenilir gıdaya ulaşmasının önemini vurguladı. Evde hazırlanan, kermeslerde sunulan veya sipariş üzerine satılan ürünlerde gerekli üretim koşullarının sağlanması gerektiğini belirten dernek, “Bizim meselemiz sadece bir ekmek değil, insan sağlığıdır” ifadelerini kullandı.
Yalnızca Glutensiz Un Kullanmak Yeterli Değil
Aydın, açıklamasında, glutensiz ürün hazırlamanın yalnızca un seçimiyle sınırlı olmadığına işaret edildi. Üretim alanı, kullanılan araç ve gereçler, hijyen koşulları ve çapraz bulaşmayı önlemeye yönelik uygulamaların birlikte değerlendirilmesi gerektiği belirtildi. Gerekli koşullar oluşturulmadan ev ortamında hazırlanan ürünlerin çölyaklı bireyler açısından risk taşıyabileceğini ifade eden dernek, üretim ve satışın ilgili gıda mevzuatına uygun yürütülmesi çağrısında bulundu. Açıklamada, bir ürünün kermeste veya sipariş üzerine satılmasının tek başına güvenli üretimin göstergesi sayılamayacağı vurgulanarak, glutensiz olduğu belirtilen gıdaların güvenilirliği konusunda tüketicilerin yanıltılmaması istendi.
Aileler Hem Maliyetle Hem Güvenilir Gıdaya Erişimle Uğraşıyor
Uşak Çölyak PKU El Ele Derneği Başkanı Ömre Ümran Aydın, çölyaklı bireylerin bulunduğu ailelerin günlük yaşamda karşılaştığı güçlükleri de gündeme taşıdı. Aynı evde üç veya dört çölyaklı bireyin yaşadığı aileler bulunduğunu belirten Aydın, bu hanelerin sürekli uygulanması gereken beslenme düzeninin yanında glutensiz ürünlerin yüksek maliyetleriyle de mücadele ettiğini kaydetti. Ailelerin sofraya gelen her ürünü sorgulamak zorunda kalabildiğine dikkat çeken Aydın, çocuklarına güvenle yedirebilecekleri ekmeğe ulaşmaya çalışan anne ve babaların yaşadığı endişeyi dile getirdi.
Üretime Değil, Sağlığın Riske Atılmasına Karşıyız
Uşak Çölyak PKU El Ele Derneği Başkanı Ömre Ümran Aydın, uyarının üretim yapan veya gelir elde etmeye çalışan kişilerin emeğine karşı bir tutum olmadığını belirterek, itirazlarının gerekli güvenlik koşulları sağlanmadan ürün hazırlanmasına yönelik olduğunu ifade etti. Aydın, “Bizler kimsenin emeğine, üretimine veya kazanç elde etme çabasına karşı değiliz. Bizim karşı olduğumuz, gerekli güvenlik koşulları sağlanmadan çölyaklı bireylerin sağlığının riske atılmasıdır” diye konuştu.
