(ÖZEL HABER) - Uşak’ta sonbaharla birlikte ceviz hasadı başladı. Merkezden ilçelere ve köylere kadar birçok noktada yeşil kabukları çatlayan cevizler dallardan toplanırken, yeni mahsulün fiyatı da merak ediliyor. Ulubey’de verilen bir toplu satış ilanında kabuklu ceviz için kilogram başına 135 TL istenirken, ürünün çeşidi, kalibresi ve satış miktarına göre fiyat değişebiliyor. Uşak’ta ekim ayının ilk günleriyle birlikte köylerde ceviz hasadı hareketliliği yaşanıyor.
Yaz boyunca dallarda gelişimini sürdüren cevizlerin dışındaki yeşil kabuğun çatlaması, hasat zamanının geldiğini gösterirken vatandaşlar da bahçelere inmeye başladı. Uşak merkez çevresindeki köylerin yanı sıra Banaz, Eşme, Sivaslı, Ulubey ve Karahallı’nın kırsal kesimlerinde ceviz ağaçları bulunan vatandaşlar olgunlaşan ürünleri topluyor. Bazı bahçelerde dallardan kendiliğinden düşen cevizler yerden alınırken, ağaçlarda kalan ürünler de hasat ediliyor. Toplanan cevizlerin üzerindeki yeşil kabuk ayrıldıktan sonra ürünler kurumaya bırakılıyor.
Cevizde fiyat da gündeme geldi
Hasadın başlamasıyla birlikte bu yıl cevizin kaç liradan satılacağı da hem üreticinin hem tüketicinin gündemine girdi. Uşak’ın Ulubey ilçesinde verilen 5 tonluk toplu satış ilanında karışık kalibre kabuklu ceviz için kilogram başına 135 TL fiyat istendiği görülüyor. Chandler çeşidi ceviz için üretici ilanlarında ise ürünün niteliğine göre daha yüksek rakamlarla karşılaşılabiliyor. İlanlarda görülen rakamlar Uşak genelinde oluşmuş tek bir piyasa fiyatı anlamına gelmiyor. Cevizin yeni mahsul veya kuru olması, çeşidi, kalibresi, kabuklu ya da iç ceviz olarak satılması ve alınacak miktar fiyat üzerinde doğrudan etkili oluyor.
Köylerde kışlık ceviz hazırlığı başladı
Ceviz hasadı Uşak’ın kırsalında yalnızca ticari üretimden ibaret değil. Evlerin bahçelerinde ve köy arazilerinde yıllardır yetişen ceviz ağaçları birçok ailenin kışlık ihtiyacının da bir bölümünü karşılıyor. Toplanan ürünlerin bir kısmı evlerde tüketilmek üzere ayrılırken, ihtiyacından fazla ürünü bulunan vatandaşlar cevizlerini satarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Kurutulan cevizler kış boyunca doğrudan tüketildiği gibi baklava, cevizli helva, kek ve farklı yiyeceklerin hazırlanmasında da kullanılıyor.
Yeşil kabuğun çatlaması hasadın habercisi
Cevizde hasat döneminin en belirgin işaretlerinden biri meyveyi çevreleyen yeşil dış kabuğun çatlaması. Olgunlaşmanın ilerlemesiyle kabuk açılıyor ve ceviz dalından ayrılmaya hazır hale geliyor. Uşak’ta eylül sonundan itibaren görülmeye başlayan bu görüntü, ekim ayının ilk günlerinde daha fazla bahçeye yayıldı. Hasadın ardından en önemli aşamalardan biri ise kurutma. Yeşil kabuğundan ayrılan cevizlerin uygun şartlarda kurutulması, ürünün kalitesini koruması ve uzun süre saklanabilmesi açısından önem taşıyor.
Uşak’ta 41.767 dekar alanda ceviz üretimi gerçekleşirken, 7.612 ton tahmini üretim bekleniyor. Hava şartlarını değerlendiren vatandaşlar bir taraftan ceviz toplarken diğer taraftan hasat edilen ürünleri kurutmaya hazırlıyor. Önümüzdeki günlerde hasadın diğer bahçelerde de hızlanması bekleniyor.
