Kütahya’nın Simav ilçesinde yetişen ve 21 Haziran 2022’de coğrafi işaret tescili alan Simav Kestanesi’nin hasadı, Ekim ayı ortasında başlıyor. Simav’ın merkezi ile çevresindeki köylerde, Simav Dağı’nın kuzey yamaçlarında doğal ortamda, ilaçsız üretimle yetiştirilen bu kestane, hem iç pazarda hem de ihracatta yerini alacak. Kestane üreticileri, yaklaşık olarak 20 ile 25 günlük kısa bir pencerede ürünü topluyor. Bu süre zarfında meyveler sırıklarla silkelendikten sonra çuvallara konuyor. Hasadın yoğun olduğu günlerde, köy yolları ve mezralarda Simav halkına ait araçlar ve torbalarla kestane taşıma telaşı görülüyor.
Kabuğu Kalın, İçi Tatlı: Simav Kestanesi’nin Özellikleri
Simav Kestanesinin ayırt edici özellikleri şunlar: Dış kabuk kalınlığı: 1,81 – 5,50 mm arasında değişiyor.
Meyve boyutları: Yüksek irilikte; et oranı ve tat dengesiyle dikkat çekiyor. Tadı: Şekerli ve gevrek yapı; taze tüketim ve çerezlik kullanım için ideal.
Zorluklar ve Mücadele: Gal Arısı Tehdidi
Produktif verim açısından en büyük tehditlerden biri, gal arısı zararlısı. Son yıllarda verim kayıplarına yol açan bu zararlıya karşı Simav bölgesinde biyolojik mücadele çalışmaları yürütülüyor. Orman işletmeleri ve ziraat kurumları, torymus sinensis böceğini kullanarak gal arısının popülasyonunu kontrol altına almaya çalışıyor.
Pazarlara Hazırlık, Alıcı Beklentisi
Hasat edilen kestaneler, Simav’ın köy pazarlarından başlayarak kente doğru ilerliyor. Toptancı ve perakendeci firmalar, coğrafi işaretin kattığı prestij farkıyla ürünü arz etmeye hazırlanıyor. Üreticiler, ürünlerini coğrafi işaret logosuyla etiketleyerek satışa sunuyor. Simav Ziraat Odası, satış ambalajlarında hasat tarihi ve denetim onayı içeren etiket kullanımını zorunlu kılıyor. Uşak’ta yaşayan tarım ve gıda meraklıları, Simav kestanesinin zengin aromasıyla tanışma fırsatını kaçırmasın. Coğrafi işaret garantili bu ürün, Ege ve İç Batı Anadolu pazarlarında yerini alacak.
