Yumurta, vücuttaki hücrelerin yapımına ve onarılmasına yardımcı olan güçlü bir protein kaynağıdır. Protein kaynağı olmasının yanında lif, sodyum, selenyum, fosfor ve birçok vitamin açısından da zengin bir besindir.Bir yumurtanın besin değeri, 78 kalori, 0,6 gram karbonhidrat, 6,3 gram protein, 5.3 gram yağ, 15,4 mikrogram selenyum, 0,3 miligram riboflavin, 0,6 mikrogram B12 vitamini, 86 miligram fosfor, 0,7 miligram pantotenik asittir.
Yumurta ayrıca omega 3, E, D, B6 vitamini, kalsiyum ve çinko da içerir. Yumurtanın büyüklüğü kalorisine göre değişiklik gösterse de 1 tam yumurta ortalama 70-80 kalori aralığındadır. Diyetinize rahatlıkla ekleyebileceğiniz yumurtanın aşırı tüketilmesi de kronik hastalıkları olan kişiler için dikkat edilmesi gereken bir noktadır. Yumurtanın bilinen en temel faydası tok tutmasıdır. Yumurta bunu güçlü besin değeriyle yapar. Tok tutmasının yanında yumurta kalp sağlığını destekler, göz hastalıkları riskini düşürür, trigliserid seviyesini azaltır, HDL (iyi kolesterol) düzeyini artırır, beyin sağlığına iyi gelerek felç riskini azaltır ve porsiyon kontrolüne yardım eder.
Genel olarak yumurta faydaları şunları içerir:
Yüksek besin değeriyle tok tutar, Yumurta güçlü bir protein, vitamin ve antioksidan kaynağıdır, Kalp sağlığı için yararlıdır, Yumurta göz hastalıkları riskini düşürür, Trigliserid seviyesini azaltabilir, HDL (iyi kolesterol) düzeyini artırır, Betain ve kolin sayesinde beyin sağlığına iyi gelerek felç riskini azaltır, Vücut dokularının onarılması ve korunmasını sağlar, Sarkopeniyi önleme konusunda etkili bir besindir, Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesini destekler, Porsiyon kontrolüne yardım eder.
Güçlü ve etkili bir besin olan yumurtanın sağladığı faydalar şu şekilde daha detaylı olarak açıklanabilir:
Yüksek besin değeriyle tok tutar
Yumurta, başta protein olmak üzere yüksek besin değerine sahip bir besin olarak kabul edilir. Bu etkisi sayesinde gün içinde kişiyi tok tutar ve kilo kontrolü yapmak isteyenlerin en büyük destekçilerinden biridir.
Yumurta güçlü bir protein, vitamin ve antioksidan kaynağıdır
Yumurtanın içeriğinde yüksek oranda protein, vitamin ve antioksidan bulunur. Vitaminlerin başında A, D, E ve B6 vitaminleri gelir. Bu protein, vitamin ve antioksidan içerikleri sayesinde yumurtanın sayısız faydası söz konusudur.
Kalp sağlığını destekleyebilir; Günde ortalama 1 yumurta yiyen kişilerde kalp hastalıkları riskinin, yemeyenlere göre azaldığı görülmüştür.
Yumurta göz hastalıkları riskini düşürür; Özellikle yumurta sarısı, makula dejenerasyonu ve kataraktın önlenmesinde pay sahibi olan büyük miktarda karoten içerir. Karotenin yanı sıra yumurtada göz sağlığına iyi gelen A vitamini bulunur.
Trigliserid seviyesini azaltır; Omega 3 yağ asitleri içeren yumurta, vücuttaki trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olan bir besindir.
HDL (İyi kolesterol) düzeyini artırır; Vücuttaki iyi kolesterol olarak bilinen HDL, günde en az 1 yumurta tüketimiyle birlikte artar. Yumurta tüketimiyle birlikte artan HDL değerleri kalp hastalıkları riskini de azaltabilir. Ancak aşırı yumurta tüketimi aynı zamanda LDL (kötü kolesterol) düzeylerini de artırabilir. Bu noktada doktora danışarak hareket etmek de fayda vardır.
Betain ve kolin sayesinde beyin sağlığına iyi gelerek felç riskini azaltır; Özellikle hamileler ve emziren anneler için önemli bir kaynak olan betain ve kolin, yumurta tüketimiyle birlikte vücuda girer ve beyin sağlığının korunması yönünde bir etki sağlayarak felç riskini azaltabilir.
Porsiyon kontrolüne yardım eder; Kalorisi belli olan ve faydalarıyla dikkat çeken yumurta, porsiyon kontrolünün düzenlenmesi konusunda etkili bir besindir.
Vücut dokularının onarılmasını ve korunmasını sağlar; Düzenli yumurta tüketmek vücut dokularının onarılmasını ve korunmasını sağlarken kasları da olumlu etkiler.
Sarkopeniyi önleme konusunda etkili bir besindir; Sindirilmesi kolay bir besin olan yumurta proteini kas sağlığını destekler ve sarkopeni olarak bilinen kas kaybına karşı kişiyi korur.
Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesini destekler; Güçlü bir bağışıklık sistemi için düzenli yumurta tüketmenin faydası ortaya konmuştur.
1 adet yumurtanın içinde 6,3 gram protein bulunur. Yumurta kabukları cilde iyi gelen hyaluronik asit içerir. Aynı zamanda eklem ağrılarını ve sertliğini hafifletmeye yardımcı olan kondroitin kollajen ve glukozamin açısından da zengin bir besin olan yumurta kabuğu, diş sağlığını korur ve kalsiyum içeriğiyle kemik erimesi olan kişiler için faydalıdır. Yumurta akı düşük kalori içerir ve protein bakımından da zengindir. Proteinin yanı sıra A ve B formu vitaminleri içeren yumurta beyazı cilt sağlığını da destekler. Haşlanmış yumurtanın içinde 6 gram protein bulunur. Bu protein kaynağı sayesinde yumurtanın tok tutucu özelliği söz konusudur. Tok tutmanın yanı sıra yüksek oranda vitamin-mineral içeren haşlanmış yumurta ayrıca kolin içeriğiyle beyin sağlığına da olumlu katkılar sunar.
