Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sıcaklık değerleri ülke genelinde artış gösterdi. Bu durum, gıda ürünlerinde daha hızlı bozulmalara neden olurken, halk sağlığını tehdit eden besin zehirlenmesi vakalarında da gözle görülür bir artış yaşanıyor.
Besin zehirlenmeleri; bakteriler, virüsler veya toksinlerin tüketilen gıdalarda çoğalmasıyla meydana geliyor. Özellikle mayonezli salatalar, et ve tavuk ürünleri, süt ve süt ürünleri gibi çabuk bozulan gıdalar risk grubunda yer alıyor. Uygun sıcaklıkta muhafaza edilmeyen veya hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanan bu gıdalar, ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Uşak Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Elif Arslan, yaz aylarında açıkta satılan yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini vurgulayarak, “En çok karşılaştığımız vakalar genellikle dışarıda tüketilen bozuk gıdalardan kaynaklanıyor. Karın ağrısı, ishal, mide bulantısı gibi belirtiler varsa mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulmalı” dedi.
Halk Ne Yapmalı?
Uzmanlara göre, vatandaşlar şu önlemleri alarak yazın gıda kaynaklı sağlık sorunlarından korunabilir:
-
Dışarıda açıkta satılan yiyeceklerden uzak durun.
-
Et ve süt ürünlerini güvenilir yerlerden alın ve soğuk zincir kurallarına uyun.
-
Evde hazırlanan yiyecekleri oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
-
Ellerinizi sık sık yıkayarak hijyene özen gösterin.
Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için besin zehirlenmeleri daha ciddi sonuçlar doğurabiliyor. Yetkililer, yaz boyunca gıda alışverişlerinde daha dikkatli olunması çağrısında bulunuyor.
