Uşak’ta beslenme ve diyet danışmanlığı hizmeti veren Diyetisyen Sevgi Erdinç, son yıllarda yaygınlaşan vegan beslenme alışkanlığı hakkında dikkat çekici açıklamalarda bulundu. Erdinç, “bitkisel olan her şey sağlıklıdır” algısının kamuoyunda giderek yaygınlaştığını; ancak bu yaklaşımın bazı yanıltıcı sonuçlara ve sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Özellikle market raflarında “vegan” etiketiyle sunulan birçok işlenmiş ürünün, yüksek oranda katkı maddesi, doymuş yağ ve ilave şeker içerebildiğini vurgulayan Erdinç, bu ürünlerin “bitkisel” olmalarına rağmen sağlıklı bir beslenme düzeniyle örtüşmediğini ifade etti.
Açıklamasında, vegan bireylerde en sık görülen mikro besin eksikliklerine de değinen Erdinç, B12 vitamini, demir, çinko, kalsiyum ve omega-3 yağ asitlerinin düzenli takip edilmesi gerektiğini söyledi. Bu eksikliklerin; halsizlik, saç dökülmesi, odaklanma güçlüğü gibi sorunlarla kendini gösterebildiğini belirtti.
Bitkisel süt alternatifleri konusunda da bilinçli tercihler yapılması gerektiğini ifade eden Erdinç, pirinç sütünün düşük protein içerdiğini; şekersiz ve kalsiyumla zenginleştirilmiş badem sütünün ise daha uygun bir seçenek olduğunu vurguladı.
Vegan beslenen bireylerin protein ihtiyaçlarını mercimek, nohut, soya ve kinoa gibi dengeli kaynaklardan karşılamaları gerektiğini aktaran Erdinç, vegan beslenmenin rastgele değil, uzman kontrolünde ve planlı şekilde uygulanmasının sağlıklı sonuçlar doğuracağını dile getirdi.
