Uşak’ın bereketli topraklarıyla tanınan Ulucak köyünde, yaz boyunca hummalı bir şekilde sürdürülen tarhana yapımı tamamlandı. Kadınların imece usulüyle bir araya gelerek hazırladığı tarhanalar, kurutulmak üzere sergilerde yerini aldı. Ulucaklı kadınlar, tarhanayı hiçbir katkı maddesi kullanmadan, tamamen doğal malzemelerle hazırladı. Yoğurt, un, kırmızı biber, soğan, nane ve domatesle yoğrulan hamur, günlerce fermente edilip ardından güneş altında kurutuldu. Köy meydanını saran tarhana kokusu, hem geleneği hem de üretim kültürünü bir kez daha yaşattı.
“Her kavanozda köyümüzün emeği var”
Tarhana yapımına katılan köylüler, bu geleneğin sadece bir gıda üretimi değil, aynı zamanda dayanışma kültürünün de bir parçası olduğunu belirterek, “Her kavanozda köyümüzün emeği, alın teri ve sevgisi var” dedi.
Sonbaharla birlikte sergilerden toplanan tarhanalar, paketlenerek kış sofralarına hazırlanıyor. Bölgedeki üreticiler, Uşak tarhanasının Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini, hatta gurbetçiler tarafından da yoğun talep gördüğünü ifade etti. Uşak’ın coğrafi işaretli ürünü olan tarhana, köy ekonomisine katkı sağlarken yöresel kimliğin de en güçlü simgeleri arasında yer alıyor.
