Uşak’ta enginar sezonu resmen başladı. Şehirdeki semt pazarlarında tezgâhlardaki yerini alan enginarlar, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de geleneksel Ege mutfağını sofralarında yaşatmak isteyenler tarafından büyük ilgi görüyor. Özellikle karaciğeri destekleyen yapısıyla bilinen bu sebze, bahar aylarında sofraların gözdesi haline geldi.
Uşaklı pazarcılar, enginar satışlarının bu yıl oldukça hareketli geçtiğini belirtiyor. Salı, Çarşamba, Perşembe, Cuma ve Cumartesi Pazarları’nda tezgahta yerini alan enginarlar 40 ila 50 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Yerli üretim olması sayesinde tazeliğini koruyan sebzeler, hem haşlamalık hem de zeytinyağlı yemekler için tercih ediliyor. Karaciğer dostu olarak tanınan enginar, sindirimi kolaylaştıran ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olan özellikleriyle öne çıkıyor. Uzmanlar, özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin haftada en az bir kez enginar tüketmesini öneriyor.
Uşak Tarım İl Müdürlüğü yetkilileri ise yerel üreticilerin enginar yetiştiriciliğine olan ilgisinin arttığını belirterek, pazarlarda satılan enginarların çoğunun Uşak ve çevre ilçelerdeki küçük ölçekli üreticilerden temin edildiğini vurguladı. Uşak halkı için hem sağlık hem de lezzet kaynağı olan enginar, önümüzdeki birkaç hafta boyunca tezgâhlarda taze olarak bulunmaya devam edecek. Baharın en şifalı sebzelerinden biri olan enginarı tatmak için, pazar tezgâhlarına uğramakta fayda var.
