Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2025 dönemine ait ticari süt işletmeleri verilerini yayımladı. Rapora göre, toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 azalarak 933 bin 234 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ağustos döneminde ise geçen yıla kıyasla %0,6 artış kaydedildi. Ağustos ayında süt üretiminde bazı kalemlerde yükseliş, bazılarında ise düşüş yaşandı. İnek peyniri üretimi %0,7 azalırken, ayran ve kefir üretimi %9,8, yoğurt üretimi %7, içme sütü üretimi %6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %6,8 oranında arttı.
Ocak-Ağustos döneminde genel tablo daha olumlu seyretti. Geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi %1,7, ayran ve kefir %8,3, yoğurt %4,3, içme sütü %8,1, tereyağı ve sadeyağ %10,1 oranında artış gösterdi. TÜİK verilerine göre bir önceki ay 946 bin 158 ton olan toplanan süt miktarı, Ağustos ayında %1,4 azalarak 933 bin 234 tona düştü. Buna karşın, içme sütü üretimi aynı dönemde yükseldi. Temmuz ayında 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi, Ağustos ayında %4,1 artışla 132 bin 359 tona çıktı. (Kaynak: TÜİK)
