Türkiye genelinde restoran ağını büyüten Tavuk Dünyası, üretim tarafında da dikkat çeken bir yatırıma imza attı. Şirket, Marmara Bölgesi’ndeki restoranlarına daha yakın noktadan ürün sağlayabilmek amacıyla Gebze’de kurduğu yeni üretim tesisini devreye aldı. 10 bin 200 metrekare arazi üzerinde hayata geçirilen tesis için yaklaşık 20,5 milyon dolarlık yatırım yapıldı. Ankara’daki mevcut üretim merkeziyle birlikte şirketin toplam üretim alanı 19 bin metrekareye yükseldi.
Yeni yatırımın en dikkat çekici taraflarından biri ise oluşturulan kapasite oldu. Ankara ve Gebze tesisleri birlikte Tavuk Dünyası’nın 800 restorana kadar hizmet verebilmesine imkan sağlayacak.
343 restoranı var, hedef 350’yi aşmak
Şirketin Türkiye’de halen 59 şehirde 343 restoranı bulunuyor. 2026'nın ilk dokuz ayında 17 yeni restoran açılırken, yıl sonuna kadar bu sayının 25’e çıkarılması planlanıyor. Böylece toplam restoran sayısının 350’yi aşması hedefleniyor. Büyümenin 2027’de de sürdürülmesi planlanıyor. Şirket gelecek yıl 30’dan fazla yeni restoran açmayı hedefliyor.
Mevcut 343 restoran ile iki üretim tesisinin ulaşabileceği 800 restoranlık kapasite karşılaştırıldığında, şirketin bugünkü restoran sayısının iki katından fazlasına hizmet verebilecek üretim altyapısını şimdiden oluşturduğu görülüyor. Tavuk Dünyası & Dürümle Grup CEO’su Volkan Mumcu da şirketin iş hacminin yaklaşık yüzde 55’inin Marmara Bölgesi’nde bulunduğuna dikkat çekerek, Gebze yatırımıyla üretimin talebe yaklaştırıldığını belirtti.
Gebze’de 105 kişilik istihdam hedefleniyor
Yeni fabrikada halen 69 kişi çalışıyor. Yıl sonuna kadar çalışan sayısının 105’e çıkarılması planlanırken, kadın çalışanların toplam istihdam içerisindeki payının da yüzde 26’dan yüzde 44’e yükseltilmesi hedefleniyor. Tesiste tavuk göğüs ve but etleri şirketin reçetelerine göre 12-14 saat marine edildikten sonra paketleniyor. Ürünler daha sonra soğuk zincir korunarak restoranlara gönderiliyor.
Gebze yatırımının özellikle Marmara Bölgesi’ndeki restoranlara yapılan uzun mesafeli sevkiyatı azaltması amaçlanıyor. Ham madde girişinden restoran teslimine kadar soğuk zincir ve ürün hareketleri dijital sistemlerle takip ediliyor. Yeni tesiste enerji ve su tüketiminin azaltılmasına yönelik uygulamalara da yer verildi. LEED Gold sertifikası hedeflenen fabrikada yüksek verimli ekipmanlar, LED aydınlatma, otomasyon ile su tüketimini azaltan sistemler kullanılıyor. Şirket ayrıca tesiste güneş enerjisinden yararlanabilmek için başvuru sürecini başlattı. (Kaynak: www.tavukdunyasi.com)
