Uşak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentte faaliyet gösteren gıda işletmelerine yönelik mevzuat bilgilendirme toplantısı düzenledi. Uşak Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nde gerçekleştirilen toplantıya kasap, pideci, kebapçı, lokanta ve benzeri alanlarda hizmet veren toplu tüketim işletmelerinin temsilcileri katıldı. Toplantıda konuşan Gıda ve Yem Şube Müdürü Sancar Türkmen, işletmelerin gıda mevzuatı kapsamında yerine getirmesi gereken yükümlülükler hakkında bilgi verdi. Tüketicilerin satın aldığı veya tükettiği ürünün içeriğine ilişkin doğru bilgilendirilmesi ve güvenilir gıdanın vatandaşa ulaştırılması gerektiği vurgulandı.
Dört Önemli Konu Esnafa Anlatıldı
Toplantının gündemini kalori hesabı, gıda işletmelerinde karekod uygulaması, alerjen bildirimi ile taklit ve tağşişle mücadele oluşturdu. İşletme temsilcilerine bu uygulamalarda dikkat edilmesi gereken hususlar aktarıldı. Gıda işletmelerinin yürürlükteki mevzuata uygun hareket etmesi, kullandıkları ürün ve ham maddeleri dikkatle seçmesi ve tüketiciye sunulan gıdalarla ilgili doğru bilgi vermesi gerektiği belirtildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gıda satış ve toplu tüketim işletmeleri için zorunlu hale getirilen karekod uygulaması 28 Temmuz 2025’te başlamıştı. Uygulama, tüketicilerin işletmeye ilişkin kayıt ve denetim bilgilerine ulaşabilmesini amaçlıyor. Alerjen bildirimi konusunda da tüketicilerin yemeklerde bulunan ve hassasiyete neden olabilecek bileşenler hakkında bilgilendirilmesinin önemine dikkat çekildi. Kalori hesabının hazırlanması ve tüketiciye sunulması sırasında uyulması gereken esaslar da işletme temsilcilerine anlatıldı.
Taklit Ve Tağşiş Toplantının Önemli Gündemlerinden Oldu
Gıda ürünlerinde tüketicinin yanıltılmasına neden olabilecek uygulamaların önlenmesi gerektiğini belirten yetkililer, işletmelerin ürünün temininden hazırlanmasına ve müşteriye sunulmasına kadar bütün aşamalarda gıda güvenilirliğini gözetmesi gerektiğini kaydetti. Toplantının taklit ve tağşiş başlığı, Uşak’ta kısa süre önce yaşanan kıymalı pide ve karnıyarık tartışmalarının ardından ayrıca dikkat çekti.
Tarım ve Orman Bakanlığının 20 Ağustos 2026 tarihli listesinde, Uşak’ta ki Sayar Pide-Sultan Sayar işletmesinden alınan dana kıymalı pide harcında sakatat niteliğinde kalp dokusu tespit edildiği açıklanmıştı. Bir Eylül Lokantası’ndan alınan dana kıymalı karnıyarık numunesinde ise kanatlı eti ve taşlık bulunduğu bildirilmişti. Listenin yayımlanmasının ardından pide işletmesi, uygunsuzluğun et tedarikçisinden kaynaklandığını öne sürmüş, suçlamaların yöneltildiği Bölme Kasabı sahibi Şenol Dağaşan ise iddiaları reddetmişti. Bazı pideci esnafı da kasaba destek açıklaması yapmıştı.
Uşak İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün son açıklamasında, yapılan bilgilendirme toplantısıyla bu olay arasında doğrudan bağlantı kurulmadı. Ancak taklit ve tağşiş konusunun kasap ve pideci esnafının da katıldığı toplantının gündeminde yer alması, yaşanan tartışmanın ardından önem kazandı. Toplantı, işletme temsilcilerinin sorularının yanıtlanması ve mevzuata ilişkin değerlendirmelerin yapılmasıyla sona erdi. İl Müdürlüğü, gıda denetimlerinin aralıksız sürdürüleceğini belirterek vatandaşların karşılaştıkları olumsuzlukları ALO 174 Gıda Hattı’na bildirebileceğini hatırlattı.
