Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çallı, Dünya Süt Günü kapsamında yaptığı değerlendirmede süt ve süt ürünlerinin sağlıklı beslenmedeki önemine dikkat çekti. Türkiye'nin yıllık yaklaşık 21,5 milyon tonluk süt üretimiyle Avrupa'nın en büyük üreticileri arasında bulunduğunu belirten Çallı, üretim gücünün tüketim alışkanlıklarıyla desteklenmesi gerektiğini ifade etti.
İhracatta Peynir İlk Sırada
Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektöründe önemli bir ihracat potansiyeline sahip olduğunu belirten Harun Çallı, 2025 yılında sektör ihracatının 523,3 milyon dolara ulaştığını söyledi. Çallı'nın verdiği bilgilere göre, ihracatın en büyük bölümünü 236 milyon dolarlık payla peynir oluştururken, dondurma ihracatı ise 72,7 milyon dolara ulaştı. Süt sektörünün yalnızca gıda üretimi açısından değil, ekonomik değer ve dış ticaret açısından da stratejik bir alan olduğuna dikkat çekildi.
Süt, En Ulaşılabilir Protein Kaynaklarından Biri
Harun Çallı, süt ve süt ürünlerinin özellikle çocuklar ve gençler için önemli bir besin kaynağı olduğunu belirterek şu değerlendirmeyi yaptı:
"Süt ve süt ürünleri, toplumun geniş kesimleri için ulaşılabilir hayvansal protein kaynaklarının başında geliyor. Protein ihtiyacının farklı ürünlerden karşılanması daha yüksek maliyet gerektirirken süt ürünleri ekonomik açıdan önemli bir avantaj sunuyor."
Okul Sütü Programına Vurgu
Çocukların düzenli süt tüketme alışkanlığı kazanmasının halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirten Çallı, geçmiş yıllarda uygulanan Okul Sütü Programı'nın bu açıdan önemli katkılar sağladığını ifade etti. Çallı, okul çağındaki çocuklarda süt tüketiminin artırılmasının hem sağlıklı büyüme hem de protein eksikliğiyle mücadele açısından değerli olduğunu söyledi.
Süt Ürünlerinden Uzaklaşmak Sağlık Sorunlarına Yol Açabilir
Harun Çallı, son dönemde süt ve süt ürünlerine yönelik bilimsel temelden uzak bazı değerlendirmelerin kamuoyunda kafa karışıklığı oluşturduğunu belirterek, süt ürünlerinin dengeli beslenmenin önemli bir parçası olduğunu ifade etti. Çallı, özellikle çocuklar ve yaşlı bireyler için süt, yoğurt, peynir ve ayran gibi ürünlerin kemik sağlığı ve kas gelişimi açısından önemli katkılar sunduğunu kaydetti.
Sokak Sütü Uyarısı
Açıklamasında kayıt dışı süt satışlarına da değinen Harun Çallı, tüketicilerin kaynağı belli olmayan süt ürünleri konusunda dikkatli olması gerektiğini söyledi. Açıkta satılan ve uygun koşullarda muhafaza edilmeyen çiğ sütlerde çeşitli enfeksiyon riskleri bulunabileceğini belirten Çallı, tüketicilerin denetlenen, izlenebilir ve ambalajlı ürünleri tercih etmelerinin önem taşıdığını vurguladı. "Gıda güvenliği ihmale gelmez" diyen Çallı, süt ürünleri üreten kayıtlı tesislerin yıl boyunca Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli olarak denetlendiğini hatırlattı.
Süt Sektörü Uzun Vadeli Politikalarla Desteklenmeli
Süt sektörünün yalnızca üreticileri değil, tarım, hayvancılık, kırsal kalkınma ve halk sağlığını da doğrudan ilgilendirdiğini belirten Harun Çallı, sürdürülebilir üretim için üreticilerin desteklenmesi gerektiğini ifade etti. Özellikle yem maliyetlerinin üreticiler üzerindeki baskıyı artırdığına dikkat çeken Çallı, sektörün kısa vadeli kararlarla değil, ortak akıl ve uzun vadeli stratejilerle yönetilmesi gerektiğini söyledi.
Türkiye'nin Güçlü Süt Sanayisi
Türkiye'nin bugün 100'den fazla ülkeye süt ve süt ürünleri ihraç ettiğini hatırlatan Harun Çallı, Avrupa Birliği'ne ihracat yetkisine sahip onlarca tesisin uluslararası standartlarda üretim yaptığını belirtti. Çallı, Dünya Süt Günü'nün toplumda sağlıklı beslenme bilincinin güçlenmesine katkı sağlamasını temenni ederek, süt ve süt ürünlerinin dengeli beslenmenin vazgeçilmez unsurları arasında yer aldığını sözlerine ekledi. (Kaynak: ASUDER)
