Son yıllarda sağlıklı yaşam trendleri arasında sıkça yer bulan glutensiz beslenme, birçok kişi tarafından kilo verme yöntemi olarak tercih ediliyor. Ancak uzmanlar, bu yaklaşımın yalnızca belirli tıbbi durumlar için geçerli olduğunu vurguluyor. Diyetisyen Dyt. Alim Kaya, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, glutensiz diyetin özellikle çölyak hastalığı ve çölyak dışı gluten hassasiyeti (NCGS) tanısı alan bireylerde zorunlu bir tedavi yöntemi olduğunu belirtti. Kaya, “Tip 1 diyabet gibi otoimmün hastalıklarda çölyak riski artar. Bu durumda glutensiz beslenme bir tercih değil, tedavi gereğidir.” ifadelerini kullandı.
Gluten Duyarlılığı Olanlarda Hayati Önlem
Gluten; buğday, arpa ve çavdarda bulunan, bağışıklık sistemi bozukluklarına neden olabilen bir proteindir. Çölyak hastalığında gluten, ince bağırsağın yüzeyine zarar vererek besin emilimini bozar.
Kaya, teşhisin doğru konulabilmesi için kan testleri ve gerekirse ince bağırsak biyopsisi yapılması gerektiğini vurguladı. Çölyak tanısı almadan glutensiz beslenen bireylerin ciddi vitamin ve mineral eksiklikleri yaşayabileceğine dikkat çeken Kaya, “Glutensiz işlenmiş gıdalar genellikle lif, demir, çinko ve B vitamini açısından fakirdir. Uzun vadede dengesiz beslenmeye yol açabilir” dedi.
Uzman Desteğiyle Dengeli Diyet Mümkün
Dyt. Alim Kaya, glutensiz beslenmeyi tercih eden kişilerin mutlaka bir diyetisyen desteğiyle hareket etmesi gerektiğini belirtti:
“Pirinç, mısır, kinoa gibi doğal glutensiz besinleri doğru kombinasyonlarla tüketmek, sağlıklı bir denge sağlar.”
Kaya, “Glutensiz diyet, yalnızca tıbbi tanısı olan bireyler için bir tedavi protokolüdür. Sağlıklı kişiler için gereksiz kısıtlamalar, vücut dengesini bozabilir” diyerek uyarıda bulundu. (doktortakvimi)
