Türk Kızılay tarafından deprem bölgesindeki kadınların mesleki becerilerini geliştirmek ve istihdama katılmalarını kolaylaştırmak amacıyla başlatılan “İyilikle Pişen Hayatlar” projesinde yeni eğitim programı tamamlandı. Projenin 11’inci durağı İstanbul olurken, Kilis’ten gelen 20 kadın mutfağa girerek profesyonel aşçılığa yönelik uygulamalı eğitim aldı. Eğitimlerde Şef Somer Sivrioğlu ile Hasan Biltekin, Milhan Erdem, Metin Yavuz ve Zübeyde Yaşlak bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı.
Evdeki mutfak deneyimini mesleğe dönüştürmek hedefleniyor
Programın temel hedeflerinden biri kadınların evlerinde edindikleri mutfak deneyimini profesyonel çalışma hayatında kullanabilecekleri bilgi ve becerilerle desteklemek. Türk Kızılay Genel Başkanı Prof. Dr. Fatma Meriç Yılmaz, mutfak sektöründe ciddi bir istihdam ihtiyacı bulunduğunu belirterek, kadınların mevcut deneyimlerinin endüstriyel mutfaktan gıda güvenliğine kadar farklı alanlardaki eğitimlerle geliştirilmesini amaçladıklarını söyledi.
Atölyelerde verilen eğitimin program sona erdikten sonra da kullanılabilmesi için şeflerin temel bilgileri ve önerilerinin yer aldığı bir eğitim kitabı da hazırlandı. Yılmaz, projenin yalnızca mesleki eğitim boyutunun bulunmadığını, depremden etkilenen kadınların psikososyal açıdan güçlenmelerine katkı sağlamayı da hedeflediklerini ifade etti.
Somer Sivrioğlu: “Her biri kendi mutfağının şefi”
Kadınlarla mutfağa giren Somer Sivrioğlu ise projenin Gaziantep’te depremden hemen sonra başlayan bir süreç olduğunu belirtti. Kadınların mutfaktaki mevcut becerilerinin ekonomik kazanca dönüştürülebileceğine dikkat çeken Sivrioğlu, “Kadınlarımızın her biri kendi mutfağının şefi. Bizim yapmaya çalıştığımız, evdeki aşçıdan şefliğe uzanan bu yolda onlara destek olmak” ifadelerini kullandı. Uygulamalı eğitimi tamamlayan 20 kadın, program sonunda sertifikalarını şeflerin elinden aldı. (Kaynak: Türk Kızılay)
