Manisa’da bu yıl 486’ncısı düzenlenecek Uluslararası Mesir Macunu Festivali öncesi hazırlıklar hız kazandı. Festivalde saçılacak 10 ton mesir macunu, kadınların emeğiyle geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Manisa'yı Mesir'i Tanıtma ve Turizm Derneği imalathanesinde görev yapan 12 kadın, asırlardır süregelen mesir geleneğini yaşatmak için yoğun mesai harcıyor. Üretim süreci, su, şeker ve limon tuzunun kaynatılmasıyla başlıyor.
41 Çeşit Baharatla Harmanlanıyor
Bal kıvamına gelen karışım, ocaktan alındıktan sonra bir gün dinlendiriliyor. Ardından 41 çeşit baharatın yer aldığı karışım, kadınlar tarafından özenle harmanlanıyor. Elde edilen mesir macunu, makasla kesilerek fişek ve çubuk haline getiriliyor ve paketlenerek saçım törenine hazır hale getiriliyor.
Mesir Sadece Bir Şekerleme Değil
Dernek Başkanı Ufuk Tanık, mesir macununun yalnızca bir tatlı ürünü olmadığını belirterek, içinde 41 çeşit baharat bulunduğunu ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadığını vurguladı. Tanık, mesirin şifa, sevgi, kardeşlik ve barışın simgesi olduğunu ifade etti.
UNESCO Listesinde Yer Alıyor
Mesir macunu ve festivali, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alırken, aynı zamanda Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip bulunuyor. İmalathanede çalışan 56 yaşındaki Birgül Arga ise 22 yıldır bu geleneğin bir parçası olduğunu belirterek, halk için şifa dağıtan bir ürün hazırlamanın gururunu yaşadıklarını dile getirdi. (AA)
