Uşak’ta faaliyet gösteren Ortak Geleceğimiz Araştırma, İletişim ve Dayanışma Derneği ile TED Uşak Koleji arasında Avrupa Birliği destekli KA210 Erasmus+ “Küçük Ölçekli Ortaklıklar” projesi kapsamında iş birliği protokolü imzalandı. “ATIKSIZMUTFAK” adıyla yürütülecek olan bu çevre ve eğitim odaklı proje, Uşak’ta kabul edilen ilk KA210 Erasmus+ projesi olma özelliğini taşıyor.
Proje ile çevresel farkındalık ve kültürel değerler bir arada işlenecek
Avrupa Birliği tarafından 60.000 Euro hibe ile desteklenen “ATIKSIZMUTFAK” projesi, gıda israfını azaltma, geri dönüşüm bilinci kazandırma ve sıfır atık yaklaşımını mutfak kültürü üzerinden yaygınlaştırmayı hedefliyor. Proje kapsamında 16-30 yaş arası gençlere yönelik 8 çevrimiçi eğitim ve 1 fiziksel atölye çalışması gerçekleştirilecek.
Katılımcılar, sürdürülebilir mutfak alışkanlıkları, iklim değişikliği, gıda krizine karşı bireysel çözümler, geleneksel mutfakta israfın önlenmesi gibi konularda hem teorik bilgi edinecek hem de uygulamalı etkinliklere katılacak.
Estonya ve Lüksemburg ortak, final Uşak’ta yapılacak
Projenin uluslararası ortakları arasında Estonya ve Lüksemburg yer alıyor. Final etkinliği ise TED Uşak Koleji'nin ev sahipliğinde Uşak'ta düzenlenecek. Etkinlikte birçok yabancı konuk ve proje ortağı, Uşak’taki atölye ve tanıtım çalışmalarına doğrudan katılım sağlayacak. Bu kapsamda Uşak’ın kültürel mirası ve gastronomik zenginliği de uluslararası platformda tanıtılacak.
Kitap, belgesel ve üç dilde eğitim içerikleri üretilecek
Proje sonunda üç dilde yayımlanacak “Sıfır Atıklı Yemek Tarifleri” kitabı, kısa belgesel ve çevre temalı eğitim materyalleri hazırlanacak. Tüm içeriklerde Uşak’ın geleneksel mutfak ürünlerine, yöresel malzemelerine ve sürdürülebilir yaşam kültürüne vurgu yapılacak.
Dr. Sezer Aksoy: "Uşak için büyük bir adım"
Ortak Geleceğimiz Derneği Kurucusu ve Proje Koordinatörü Dr. Sezer Aksoy, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: “Anadolu’nun ve Ege’nin geleneksel mutfağı zaten doğal olarak sürdürülebilir ve israftan uzak. Biz bu yerel bilgiyi uluslararası düzeyde bir farkındalık projesine dönüştürüyoruz. Uşak, küçük bir şehir olmasına rağmen bu alanda öncü olmayı başardı. Gençlerimizin çevresel farkındalığını artırmak ve Uşak’ı Avrupa ile buluşturmak bizim için gurur verici.”
Aksoy, projeye mutfak kültürüyle ilgilenen akademisyenler, şefler, çevre aktivistleri ve sanatçıların da dahil olacağını; sergi ve görsel çalışmalarla şehre bir kültürel hareketlilik kazandıracaklarını da vurguladı.
Recai Uğur: “TED Uşak, uluslararası projelerde tecrübeli”
TED Uşak Koleji Genel Müdürü Recai Uğur ise, bu iş birliğinin okulun akademik vizyonuna önemli katkı sağladığını belirtti: “Öğrencilerimiz daha önce de uluslararası projelerde yer aldı. Bu proje hem çevre bilinci hem de kültürel iletişim anlamında çok yönlü bir eğitim sunuyor. Uşak’ta örnek teşkil edecek bir çalışmaya ev sahipliği yapacak olmanın heyecanını yaşıyoruz.”
Uşak’ın Erasmus hikâyesi burada bitmiyor: KA220 hedefte
KA210 projesi, aynı zamanda daha büyük bütçeli Erasmus+ projelerine başvuru yapabilmenin de ön koşulunu sağlıyor. Dernek, bu sürecin ardından Avrupa Birliği'nin 400.000 Euro’ya kadar hibe sağladığı KA220 İşbirliği Ortaklıkları çağrısına başvurmaya hazırlanıyor.
Dr. Aksoy, KA220 başvurusu için bilimsel araştırma sürecinin başladığını ve yeni projeler için kamu kurumları, üniversiteler ve özel sektörle iş birliğine açık olduklarını belirtti.
Fransa Büyükelçiliği’nden ikinci hibe: “ÇEVRE2025” geliyor
Dernek, Erasmus projesinin yanı sıra Fransa Büyükelçiliği tarafından desteklenen ÇEVRE2025 fonundan da 14.000 Euro’luk ayrı bir proje hibesine hak kazandı. Bu proje kapsamında kompostlama bilincini artırmak amacıyla tasarım yarışmaları, eğitim etkinlikleri ve çevre temalı seminerler düzenlenecek.
Fransa Büyükelçiliği temsilcilerinin Ekim ayında Uşak’a gelerek etkinliklere katılması planlanıyor. Bu proje kapsamında Şafak Öncü Koleji başta olmak üzere çeşitli eğitim kurumları ve kamu kuruluşlarıyla ortak çalışmalar yürütülecek.