Uşak’ta Süt İşleme Tesislerine Kapsamlı Denetim

Uşak genelinde faaliyet gösteren süt işleme tesislerine yönelik denetimler, Uşak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü kontrol görevlileri tarafından gerçekleştirildi. Yapılan kontrollerde, işletmelerin asgari teknik ve hijyenik koşullara uygunluğu ayrıntılı şekilde incelendi. Denetimler kapsamında; 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ile Türk Gıda Kodeksi hükümleri doğrultusunda kontroller yapıldı. Ayrıca Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği, Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği ve ilgili diğer mevzuat hükümleri ile Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) sistemi gereklilikleri esas alındı.

Kontrol ekipleri tarafından tesislerde üretim alanlarının hijyen durumu, personel hijyeni, kullanılan ekipmanların uygunluğu, ham madde temin süreçleri ve üretim aşamaları detaylı olarak değerlendirildi. Bunun yanı sıra depolama ve muhafaza koşulları, soğuk zincirin korunması, ürünlerin izlenebilirliği ile ambalajlama ve etiketleme uygulamaları da titizlikle denetlendi. Gıda güvenilirliğinin sağlanmasına yönelik kayıt ve dokümantasyon sistemleri de inceleme altına alındı. Yetkililer, tüketicilerin güvenilir, sağlıklı ve kaliteli süt ve süt ürünlerine ulaşmasını sağlamak amacıyla denetim faaliyetlerinin düzenli aralıklarla ve risk esaslı olarak sürdürüleceğini bildirdi. Vatandaşların gıda güvenilirliğiyle ilgili her türlü ihbar ve şikâyetlerini ALO 174 Gıda Hattı üzerinden iletebileceği hatırlatıldı.