Uşak’ta yarım asrı aşan geçmişiyle kentin damak kültüründe özel bir yere sahip olan Özen Pastanesi (Salepçiler), yazın dondurma, kışın ise sahlep geleneğini dededen toruna sürdürüyor. “Eski Uşak Sevdalıları” Facebook sayfası yöneticisi M. Sezai Keyvanoğlu, bu köklü işletmenin ustalarından Kadir Salepçi’yi dondurma yaparken görüntüledi ve sosyal medyada paylaştı.
Keyvanoğlu, paylaşımında şu ifadelere yer verdi:
“Sevgili Eski Uşaklılar… Kışın sahlep, yazın dondurma geleneğini yıllardır sürdüren, Eski Uşak’ın köklü firmalarından Özen Pastanesi’ni kutluyorum. Eski Uşak’ta yazlık sinemadan çıktığımızda dondurma keyfi bir başkaydı.”
Kentin Lezzet Kültüründe Bir Marka
Özen Pastanesi, yalnızca bir tatlı dükkanı değil; Uşak’ın sosyal yaşamında da özel bir yer tutuyor. Yaz akşamları serinleten dondurma çeşitleri, kış günlerinde içinizi ısıtan sahlep kokusu, pek çok Uşaklının çocukluk ve gençlik anılarında yer alıyor.
Geçmişten Günümüze Değişmeyen Tat
Kadir Salepçi’nin ellerinde şekillenen dondurmalar, hem geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanıyor hem de yeni neslin damak zevkine hitap ediyor. Pastanenin uzun yıllardır sürdürdüğü bu üretim geleneği, kentin gastronomi kültürünün korunmasında önemli bir rol oynuyor.
Uşak’ın Hafızasında Yer Eden Lezzet
Yazlık sinema günlerinden bugüne, Özen Pastanesi’nin dondurması Uşaklıların hafızasında nostaljik bir tat olarak yaşamaya devam ediyor. Kentin kültürel ve lezzet mirasını gelecek kuşaklara aktaran bu tür işletmeler, sadece damakları değil, anıları da tatlandırıyor.