Uşak’ın verimli tarım havzalarından biri olan Sivaslı ilçesinde biber hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Yaz mevsiminin kendini iyice hissettirdiği bu günlerde, üreticiler sabahın erken saatlerinden itibaren tarlalara inerek, sıcakla yarış halinde ürünlerini toplamaya çalışıyor. Yerli biber çeşitlerinin yoğun olarak yetiştirildiği bölgede, hem sofralık hem de kurutmalık ürünler çiftçinin alın teriyle gün yüzüne çıkıyor. Özellikle Sivaslı'nın Tatar, Eldeniz ve Ağaçbeyli köylerinde yoğunlaşan üretim, bu yıl hem kalite hem de verim açısından çiftçinin yüzünü güldürmeye başladı.
“Bu Emek Sadece Toprakla Değil, Sıcakta Yoğruluyor”
Biber üreticisi Çiftçiler, “Sabah saat 6’da tarlaya giriyoruz, öğlen güneşi tepeye çıktığında gölgede bile ter içindeyiz. Ama ekmeğimiz burada, emeğimizi esirgemeyiz,” diyerek üreticilerin zorlu mücadelesini özetliyor. Bir diğer üretici ise, “Her fideyle tek tek ilgileniyoruz, yazın kavurucu sıcaklığına rağmen el birliğiyle hasadımızı yapıyoruz. Uşak’ın biberi hem tadıyla hem dayanıklılığıyla tercih ediliyor,” sözleriyle tarladaki emeğin hikâyesini anlatıyor.
Tarladan Pazara: Biberin Yolculuğu
Sivaslı’da hasat edilen biberler, Uşak kent merkezindeki pazarlarda yerini almaya başlarken; bir kısmı da kurutmalık olarak ipe dizilerek kış hazırlıkları için ayrılıyor. Bölgedeki bazı üreticiler ise ürünlerini çevre illerdeki toptancılara göndererek pazar payını genişletmeye çalışıyor. Uşak Ziraat Odası’ndan alınan bilgilere göre, bu yıl Sivaslı’da biber ekili alan miktarı geçen yıla göre %12 oranında artış gösterdi. Bu durum, biberin yerel ekonomiye olan katkısının da giderek yükseldiğini gösteriyor. Uzmanlar, Uşak’ın iklim yapısının biber gibi sıcak seven sebzeler için uygun olduğuna dikkat çekerek, çiftçilerin kooperatifleşme yoluyla ürünlerini daha geniş pazarlarda değerlendirebileceğini vurguluyor. Aynı zamanda tüketicilere de çağrı yapılıyor: “Market raflarında değil, yerli pazar tezgâhlarında alın teri var.”
Uşak Sivaslı’nın kızgın toprağında büyüyen her biber, aslında bir direncin, emeğin ve yerli üretimin simgesi.