Uşak Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Reklamcılık bölümü 3.sınıf öğrencileri Yağmur Yalçın, Gülse İrem Mete ve Ogün Muhammed Boztepe’nin gıda israfına karşı başlattığı ve sokak hayvanlarını odağına alan "Artan Değil Kurtarılan" projesi, operasyonel sürecinin en kritik aşaması olan ilk gıda toplama etkinliğini başarıyla tamamladı. "Atıkları Ayırıyoruz, Hayatı Kurtarıyoruz" sloganıyla yola çıkan ekip, mutfaklardaki atık yönetimini bilimsel bir temele oturtarak fark yarattı.
Mutfaklarda "Kurtarma" Mesaisi Başladı
Proje kapsamında belirlenen Pideci Arif, Mega Müjde Restoran, Mutfak Kafe& Restoran işletmelerinde kurulan sistemle, her gün çöpe gitme riski taşıyan taze gıdalar artık uzmanların yardımları ve yönlendirmeleri doğrultusunda doğaya geri kazandırılıyor. Projenin ilk büyük saha etkinliğinde, mutfak personeline verilen teknik eğitimlerin meyveleri toplandı. Özel tasarım toplama kutularında biriken sağlıklı gıdalar, hijyen standartları korunarak ayrıştırıldı.
Uzman Onayıyla Bilinçli Besleme
Projenin en dikkat çeken noktası ise sürecin akademik ve teknik bir süzgeçten geçmesi oldu. Gıda mühendislerinin hazırladığı "doğru ayrıştırma" kriterlerine göre toplanan gıdalar doğru ve hijyenik bir şekilde ayrıştırıldı. Veteriner hekimlerin onayladığı formülasyonlarla dönüşüme hazır hale getirilecek. Bu sayede sadece bir besleme etkinliği değil, aynı zamanda güvenli bir gıda yönetim modeli sergileniyor.
Sadece Başlangıç: Hedef Şehir Genelinde Sürdürülebilirlik
Etkinlik sonrası sağlanan bu başarı, mutfaktaki değişimin gıda israfını önlemede ne kadar kritik bir rol oynadığını bir kez daha kanıtladı. Gıda israfının sadece bir çevre sorunu değil, aynı zamanda bir vicdan meselesi olduğuna odaklanan projede, Pideci Arif, Mega Müjde Restoran ve Mutfak Kafe& Restoran işletmelerinin projeye sağladığı destek ve personellerin bu süreci titizlikle yürütmesi, bu iyilik hareketlerinin temel taşlarını oluşturdu.
İlk saha operasyonuyla birlikte yenilebilir atık gıdaların çöpe gitmesini engelleyen "Artan Değil Kurtarılan" ekibi, bu modelin yerel işletmeler için ilham verici bir örnek olmasını hedefliyor.